Frigomacello di Palazzolo, sopralluogo del sindaco Gallo: “Apertura imminente”

Sopralluogo del sindaco di Palazzolo Acreide all’interno del frigomacello comprensoriale, opera che attende il completamento degli interventi avviati negli anni scorsi e finita spesso al centro di polemiche. Salvatore Gallo ha pubblicato un video sui suoi canali social, nel quale mostra l’interno della struttura che è stata ceduta nel frattempo al Comune di Palazzolo. E annuncia una pre-inaugurazione per la fine di ottobre. “Non ci siamo dimenticati del frigomacello”, assicura il primo cittadino. “Sarà un volano per la zootecnia della zona montana di Siracusa. Un settore in forte sofferenza che speriamo di rilanciare anche attraverso questa riapertura”, spiega Gallo.
Il frigomacello di Palazzolo viene indicato come struttura regionale di lavorazione delle carni selezionate. “Carni pregiate, allevate nelle nostre aziende e non acquistate da fuori. E’ la scommessa su cui abbiamo lavorato sin dall’inizio, anche insieme al presidente del consorzio ProCarni, nato proprio per attivare questa struttura e di cui fanno parte diverse aziende locali”, aggiunge.
Nei piani, la presenza di una struttura di quelle dimensioni per la conservazione e la lavorazione delle carni dovrebbe aiutare a creare valore aggiunto sulla filiera bovina e suede. La struttura è infatti pensata a servizio degli allevatori della zona montana iblea in modo da garantire una filiera corta di qualità e spingere per la valorizzazione delle carni di qualità locali e il supporto economico al comparto zootecnico. Il frigomacello è stato ceduto negli anni scorsi al Comune di Palazzolo