Lo sapevi…a Siracusa? Carlo racconta: Miteco, cuoco e autore del primo best-seller di ricette
Il primo cuoco a scrivere un libro di ricette è stato un siracusano. Si chiamava Miteco, visse nel V secolo a.C. e fu il primo a scrivere un manuale di cucina.
Fece conoscere la cucina siracusana in Grecia, lavorò infatti come cuoco a Sparta ed Atene. La sua raccolta di ricette viene considerata il primo, vero libro di cucina della storia. La fama del cuoco siracusano si estese ben oltre i confini della Sicilia, influenzando molto la cucina greca e romana.
Le sue ricette hanno contribuito a formare una tradizione culinaria che valorizza i prodotti freschi e locali. Miteco vedeva nella preparazione degli alimenti un modo per celebrare la cultura del territorio. Le sue tecniche ed i suoi principi hanno gettato le basi per la nascita della cucina mediterranea. Così la sua eredità continua a vivere nella tradizione culinaria contemporanea.
Miteco da Siracusa fu così famoso da essere menzionato da Platone e addirittura paragonato allo scultore Fidia.
Carlo Castello
In precedenza:
Lo sapevi…a Siracusa? Carlo racconta: Iceta ed Ecfanto
Lo sapevi…a Siracusa? Carlo racconta: quando Saffo viveva in Ortigia
Lo sapevi…a Siracusa? Carlo racconta: la vera origine del nome Ortigia
Lo sapevi…a Siracusa? Carlo racconta: Corace e Tisia, nasce l’Avvocato
Lo sapevi…a Siracusa? Carlo racconta: il mito di Roma è nato qui
